Carta
Ibérico
Jamón Ibérico de Bellota
Exquisito jamón ibérico de bellota en formatos de 50g y 100g.
Caña de Lomo 5J
Exquisita Caña de lomo ibérica 5J.
Salchichón Ibérico 5J
Exquisito salchichón ibérico 5J.
Queso de oveja curado
Queso curado de oveja en formato de 200g.
Queso payoyo curado
Queso payoyo curado en formato de 200g.
Surtido de chacina
Surtido de jamón, queso, salchichón ibérico 5J y caña de lomo 5J en formato de 200g.
Fríos y aliños
Aceitunas gordales
Ensaladilla Verdial
Plato de nuestra famosa ensaladilla.
Paté Verdial con confitura de tomate
Paté con deliciosa confitura (100g).
Ensalada de tomates con melva canutera
Plato de tomates rosa, azul y kumato, cebolla morada encurtida y vinagreta Verdial.
Ensalada de espinacas y burrata
Plato con pistachos, parmesano, cherry y vinagreta Verdial.
Papas Aliñadas de Sanlúcar
Plato de papas aliñadas con melva canutera de Cádiz.
Al centro
Huevos rotos con bogavante
Nuestra versión de los tradicionales huevos rotos, con bogavante.
Croquetas del Chef de jamón ibérico
La especialidad de nuestro chef, con el mejor jamón ibérico de Verdial.
Tortilla melosa trufada
Tartar de atún de Almadraba
Alcachofa braseada con velouté ibérica
Plato de 2 unidades.
Saquitos Brie de queso crema y langostinos
Plato de 3 unidades.
Parrillada de la huerta al carbón
Hortalizas varias de nuestra tierra con queso cabra y salsa romesco.
Pastela de pollo marroquí
El sabor de Marruecos en Verdial.
Especialidades
Tosta de Anchoas del Cantábrico doble cero
Zamburiñas con aguachile de Lima
Las zamburiñas de Verdial, un plato exquisito con sabores sorprendentes.
Gilda de atún Verdial
Exquisita banderilla de atún al estilo Verdial.
Tosta de foie
Gyozas de Pollo
Nigiri de yuca frita
Con anguila ahumada y salsa sweet chilly. Plato de 2 unidades.
Mini hamburguesa de pan brioche
Ternera vieja con queso cheddar, rúcula, tomate y salsa Verdial.
Brioche de atún picante
Dados de atún de almadraba y guacamole.
Brioche de carrillada
Pan de brioche con carrillera ibérica.
Mantou de mollejas de cordero lechal
Con ensalada de hierbas.
Arroces y guisos
Arroz crujiente de setas y pato
Arroz negro con tallarines de calamar y alioli de azafrán
Nuestro arroz negro con un toque del mar.
Carrillada ibérica
Albóndigas de chocos
Nuestras carnes al carbón
Presa ibérica de bellota
200g de exquisita presa ibérica con guarnición.
Tataki de Cervatillo con Crema al Whiski Cítrica y Brotes de Mostaza
Con salsa Whiski.
Solomillo de ternera
200g de exquisito solomillo de ternera cocinado a fuego lento.
Lomo bajo de vaca
350g de lomo de una de nuestras carnes más demandadas.
Chuletón de vaca vieja
Sin duda alguna el mejor plato para los amantes de la carne al carbón, 450g.
Nuestra lonja
Boquerones fritos
Boquerones frescos con el toque Verdial.
Corvina frita
Plato de deliciosa corvina frita al estilo Verdial.
Taco de bacalao frito
Con nuestra salsa alioli.
Atún de almadraba
Con wok de verduras y cremoso de patata.
Pulpo a la brasa
Con crema parmentier ahumada.
Calamar de potera (Frito o Plancha)
Frito o a la plancha.
Corvina al horno
Con guarnición de fideos rossejats, katsuobushi y alioli de albahaca.
Bacalao Confitado
Bacalao confitado con cocción suave.
Alérgenos
Reservas
Cada Jueves trae consigo la promesa del descanso. Ven a relajarte y disfruta de una velada llena de encanto.
Verdial
Dirección
CC. La Motilla, Local 11
41703 - Dos Hermanas
Sevilla
Teléfono
648 178 988
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