Carta

Ibérico

Jamón Ibérico de Bellota

Exquisito jamón ibérico de bellota en formatos de 50g y 100g.

Media: 16,00€ / Ración: 26,00€

Caña de Lomo 5J

Exquisita Caña de lomo ibérica 5J.

Media: 16,00€ / Ración: 26,00€

Salchichón Ibérico 5J

Exquisito salchichón ibérico 5J.

Media: 14,00€ / Ración: 24,00€

Queso de oveja curado

Queso curado de oveja en formato de 200g.

Media: 9,00€ / Ración: 16,00€

Queso payoyo curado

Queso payoyo curado en formato de 200g.

Media: 12,00€ / Ración: 22,00€

Surtido de chacina

Surtido de jamón, queso, salchichón ibérico 5J y caña de lomo 5J.

Ración: 30,00€

Fríos y aliños

Aceitunas gordales

Deliciosa tapa de aceitunas gordales seleccionadas.

Precio: 2,50€

Ensaladilla Verdial

Plato de nuestra famosa ensaladilla.

Precio: 14,00€

Ensalada de tomates con melva canutera

Plato de tomates rosa, azul y kumato, cebolla morada encurtida y vinagreta Verdial.

Precio: 14,00€

Ensalada de espinacas y burrata

Plato con pistachos, parmesano, cherry y vinagreta Verdial.

Precio: 14,00€

Papas Aliñadas de Sanlúcar

Plato de papas aliñadas con melva canutera de Cádiz.

Precio: 9,90€

Paté de pato con confitura de tomate

Paté con deliciosa confitura (100g).

Precio: 12,00€

Al centro

Pulpo a la gallega

Exquisito plato de pulpo a la gallega al estilo Verdial.

Plato: 16,00€

Huevos rotos con bogavante

Nuestra versión de los tradicionales huevos rotos, con bogavante.

Plato: 24,00€

Croquetas del Chef de jamón ibérico

La especialidad de nuestro chef, con el mejor jamón ibérico de Verdial.

Unidad: 2,00€

Croquetas de chuletón madurado 45 días

Deliciosas croquetas elaboradas con auténtico chuletón madurado 45 días, para los amantes del sabor intenso.

Unidad: 2,20€

Tortilla melosa trufada

Plato de patatas pochadas con cebolla, huevo y tartufata.

Plato: 12,50€

Tartar de atún de Almadraba

Plato de dados de atún, tartufata y salsa ponzu.

Plato: 21,00€

Alcachofa braseada con velouté ibérica

A la brasa con polvo de jamón ibérico.

2 unidades.

Plato: 9,50€

Saquitos Brick de queso crema y langostinos

3 unidades.

Plato: 10,50€

Parrillada de la huerta al carbón

Hortalizas varias de nuestra tierra con queso de cabra y salsa romesco.

Plato: 16,00€

Flamenquín japonés

Una fusión andaluza con alma nipona.

Plato: 12,00€

Patatas con huevo y atún trufado

Cremoso, crujiente y lleno de sabor.

Plato: 18,50€

Patatas con huevo y jamón

Un clásico irresistible con sabor tradicional.

Plato: 21,00€

Revuelto Verdial

Una de las especialidades de la casa que te sorprenderá.

Plato: 16,00€

Arroces y guisos

Arroz crujiente de setas y pato

Con alioli de coco y miel de caña.

Plato: 16,00€

Arroz negro con tallarines de calamar y alioli de azafrán

Nuestro arroz negro con un toque del mar.

Plato: 16,00€

Carrillada ibérica

Con gratén de queso de cabra y patatas.

Plato: 14,00€

Albóndigas de chocos

Un bocado sabroso con auténtico sabor a mar.

Plato: 9,50€

Crepe de carrillada con crema de queso payoyo

Crepe rellena de carrillada ibérica, con una suave y cremosa salsa de Payoyo.

Plato: 14,00€

Especialidades

Tosta de Anchoas del Cantábrico doble cero

Con mahonesa de anguila ahumada, tomatillo y mermelada de chiles.

Unidad: 3,90€

Tosta brioche con mousse de foie, champiñones trufados y yema de huevo

Unidad: 4,90€

Zamburiñas con aguachile de Lima

Las zamburiñas de Verdial, un plato exquisito con sabores sorprendentes.

Unidad: 3,90€

Zamburiñas a la plancha con salsa verde

Sabor marino con un toque fresco y aromático.

Unidad: 4,50€

Pasta casera

Preguntar por la salsa de la semana.

Unidad: 16,00€

Gyozas de Pollo

Con salsa Ponzu.

Unidad: 2,50€

Nigiri de yuca frita

Con anguila ahumada y salsa sweet chilly.

Unidad: 3,50€

Mini hamburguesa de pan brioche

Ternera vieja con queso cheddar, rúcula, tomate y salsa Verdial.

Unidad: 6,00€

Brioche de atún picante

Dados de atún de almadraba y guacamole.

Unidad: 6,00€

Brioche de carrillada

Pan de brioche con carrillera ibérica.

Unidad: 6,00€

Brioche pulled pork con salsa barbacoa y cebolla encurtida

Unidad: 6,00€

Tortillitas de camarones

Un clásico del sur con todo el sabor del mar.

Unidad: 3,40€

Nuestras carnes al carbón

Presa ibérica de bellota

200g de exquisita presa ibérica con guarnición.

Plato: 22,00€

Solomillo de cerdo ibérico

Con salsa Whiski.

Plato: 16,00€

Solomillo de ternera

Exquisito solomillo de ternera cocinado a fuego lento.

100grs/12,50€

(mínimo 200grs)

Lomo bajo de vaca

Lomo de una de nuestras carnes más demandadas.

100grs/9,00€

(mínimo 350grs)

Chuletón de vaca vieja

Sin duda alguna el mejor plato para los amantes de la carne al carbón

100grs/8,50€

(mínimo 450grs)

Nuestra lonja

Boquerones fritos

Boquerones frescos con el toque Verdial.

Plato: 12,00€

Corvina frita

Plato de deliciosa corvina frita al estilo Verdial.

Plato: 18,00€

Taco de bacalao frito

Con nuestra salsa alioli.

Plato: 14,00€

Atún de almadraba

Con wok de verduras y cremoso de patata.

Plato: 21,00€

Pulpo a la brasa

Con crema parmentier ahumada.

Plato: 24,00€

Calamar de potera (Frito o Plancha)

Con parmentier y cherry confitado.

Plato: 26,00€

Corvina al horno

Con guarnición de fideos rossejats, alioli de albahaca y mojo rojo.

Plato: 22,00€

Bacalao Confitado

Bacalao confitado con cocción suave.

Plato: 18,00€

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Pan y Picos 1,50€ (por comensal)
IVA incluido

Alérgenos

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Verdial

Dirección
CC. La Motilla, Local 11
41703 - Dos Hermanas
Sevilla

Teléfono
648 178 988

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